Der Cask Aged Rum besteht aus im Sherryfass gelagertem Rum aus Trinidad, Rhum Agricole der in Whiskyfässern lagern durfte und aus holzfassgelagertem Rum aus Nicaragua. Diese drei Rumsorten werden im Hause Charles Hosie zu einem exzellenten Rum geblendet.
Die Verbindung der geschmacklichen Charakteristiken der jeweiligen Ursprungsrums entfalten eine besondere Note: sehr aromatisch, mit duftigen Fassaromen gepaart mit Trockenfruchtaromen. Die Nase wird durch das, füllige Aromenspiel von Trockenfrucht- und Holzfassaromen mit Nuancen von Sherry, Tabak und einer dezenten ledrigen Note geprägt.
Der Geschmack ist reintönig, aromatisch und entwickelt beim Abgang ein lang anhaltendes Finish mit Aromen von Trockenfrüchten, Tabak mit dezenten Röstaromen.
Dieser Rum erinnert an Cognacartig mit Whiskeyfassnuancen.